Queste pagine hanno la capacità di evocare e ravvivare ricordi scoloriti in chi questa quotidianità l’ha vissuta ed al contempo vogliono trasmettere le stesse emozioni al lettore che non ha avuto questa “fortuna”. Così, attraverso i capitoli e le appendici che trattano l’argomento del grano e del pane sotto diversi punti di vista, la conoscenza di un passato collettivo ci consente di costruire un adeguato rapporto con la parte di noi radicata nelle storie del grano.