¡Una nueva certificación WBA para productos sin aceite de palma!

07 noviembre 2013

No todo el mundo es consciente del daño que nuestros hábitos diarios hacen a la biodiversidad en el planeta. Cada uno de nosotros, de hecho, con sus propias elecciones de alimentos puede ser cómplice de la destrucción de los bosques tropicales y la extinción de miles de especies!
Vea el video clip: «Cada vez que… ¿Aceite de palma ? ¡No gracias!«
Los bosques tropicales están siendo destruidos a un ritmo asombroso : 100.000 kilómetros cuadrados cada año, una superficie equivalente a la extensión de Portugal! Una contribución decisiva a la destrucción de las últimas décadas se ha dado por la industria del aceite de palma. En muchos países tropicales (Indonesia, Malasia, Papúa Nueva Guinea, Ecuador, Brasil, México, etc . ) el negocio del aceite de palma ha llevado a la destrucción de grandes extensiones de bosque, con graves pérdidas en términos de biodiversidad. Durante las últimas expediciones en las zonas tropicales, los naturalistas de WBA fueron capaces de observar directamente la eliminación sistemática de grandes áreas de bosques para dar paso a las plantaciones de palma de aceite!
El aceite de palma, sin embargo, no hace daño sólo al medio ambiente sino también a nuestra salud! Es, de hecho, un aceite vegetal muy dañino, con un alto contenido de grasa saturada, perjudicial para nuestra salud. Es un aceite que en el pasado se ha utilizado para inducir la aterosclerosis en animales de laboratorio, y en la actualidad se utiliza no sólo en los alimentos, sino también en los biocombustibles para el transporte.
Debido al bajo costo del mercado, las empresas alimentarias hacen mucho uso de él, a sabiendas de que la misma Organización Mundial de la Salud ha reconocido que el consumo de aceite de palma aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la obesidad, debido al alto contenido de grasas saturadas. Numerosas empresas de todo el mundo utilizan aceite de palma en sus productos, a menudo sin declararlo en los ingredientes, o poniendo en la etiqueta indicaciones genéricas, tales como : «aceite vegetal», «grasas vegetales», «aceite vegetal no hidrogenado» .
La creciente sensibilización de los consumidores hacia este problema ha llevado recientemente a las empresas multinacionales de la alimentación a elaborar una estratagema para evitar el problema : aceite de palma certificado!
El aceite de palma «certificado» viene de países declarados de manera genérica respetuoso de los convenios internacionales aplicables en materia de derechos humanos y la protección del medio ambiente y la biodiversidad. Lástima que estos países (Malasia , Papúa Nueva Guinea, Brasil, etc . ) han sido sometidos en la última década a una pérdida masiva de biodiversidad, debido precisamente a la destrucción de sus bosques tropicales.
Con motivo de la Feria GUSTO – Bienal de sabores y territorios 2013 – celebrada en Venecia a finales de octubre, WBA ha presentado, durante la conferencia titulada «Alimentos: sostenibilidad y salud humana«, la primera certificación italiana registrada «PALM OIL FREE«. A la reunión asistieron por el prof. Roberto Stevanato, Director del Máster en Cultura de la Alimentación y el Vino de la Universidad Ca ‘Foscari, Venecia, el prof. Giorgio Conti y prof. Guido Perin, de los Archivi della Sostenibilitá de Cà Foscari y Gianfranco Caoduro, Presidente de WBA. WBA, dedicada desde el año 2012 en una campaña para sensibilizar a los consumidores sobre la sostenibilidad de los alimentos, ofrece la nueva certificacion PALM OIL FREE para todas las empresas responsables que no utilizan el aceite de palma en sus productos. El uso de la certificación es gratuito y será otorgada por WBA a todas las empresas que lo soliciten. Una donación será aceptada para apoyar el estudio y la conservación de la biodiversidad realizadas por nuestra Asociación desde 2004.
Para más información: info@biodiversityassociation.org tel +39 340 9165855.